淘客熙熙

主题:读革命回忆录漫谈之二:关于吃的故事(六) -- 孤星

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家园 不知道怎么定义这个量化观感

小时候也是需要淘米前先挑拣,拣出小石子砂砾,以及碎米、变色了的米,有时候还能检出碎豆瓣,每次检出的摊平了大约也有指肚大小的一搓。吃饭也是会突然整个脑袋“轰”的一声,那是嚼到没有拣出的砂砾,运气不好牙还会酸疼

不大了解粮食加工产业的发展历史,这些砂砾是不是晾晒、去壳环节中很容易带入的。而完全免淘洗的大米,似乎是90年代末了。石头密度比米粒大,但是扬起来风吹怕是也区分不了。装在容器里,通过振动、吹气似乎能令石头聚集在下面,但是区分度怕也不大,只能得到上面的石头少的“高级米”。

监狱食堂做饭大概是不会有挑拣的过程的。而专门像是和珅一样撒沙子,可能性不大吧

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