主题：说粽子 -- 胡里糊涂
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复 说粽子
我只能说说浙江南部温州的粽子。我们那里甜的，咸的，不甜不咸的都包，但是完全白粽好像没有。甜的往往包个红枣或金丝蜜枣，咸的包点腊肉，不咸不甜的包点豆子或纯糯米。但是在农村的话，包好的粽子要在稻草灰水里泡几个小时再煮熟，而且还一定要用早稻的稻草灰。所以所以的粽子都是黄褐色，白粽是没有的。这样的粽子有一股清香，也稍微带点咸味。另外一大好处，这样可以大大防止粽子馊掉，延长保存期。
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🙂白粽是生活条件所限，小时候不要说肉粽， xsslf 字222 2020-06-26 07:54:37
🙂北粽与南粽 9 菜根谭 字486 2020-06-26 06:08:23
🙂评论是可以的 8 石头布 字307 2020-06-26 04:45:36
🙂浙江纯白的粽子应该不多
🙂稻草灰是碱的作用？ 布隆施泰因 字141 2020-06-27 09:39:53
🙂我感觉 1 胡里糊涂 字78 2020-06-26 10:08:48
🙂稻草灰里有少量碳酸钾 1 燕人 字169 2020-06-26 09:18:16
🙂粽叶大概决定了南北方粽子的优劣 6 袁大头 字598 2020-06-26 06:09:34