主题：朝鲜冷面 -- 燕人

后来到了深圳，发现吃辣的分级太复杂了。四川的，湖南的，贵州的，广西的，谁也不服谁，几乎都忘了在祖国东北角还有一群朝鲜人也吃辣。

过去的证券公司，每年春节长假期间都是大刀阔斧的装修改造期（平时的假期太短，施展不开），那时候证券大佬有钱，就像各个储蓄所动不动就装修一样，积极性非常高，一群业务员跟苍蝇似的围着证券公司经理和实力下属，安排吃喝嫖赌。

我就带着几个综合布线的广西工人干活。中午就在附近的米粉店解决。这几个小子当场就把人家小店几张桌上的辣椒酱都吃光了。而且还跟老板再要。老板死活不肯再拿出来补充，坚持说就这些，再没有了，哈哈哈哈哈。

深圳的米粉店很多，但我后来到阳朔，才发现随便路边一家没有名气的小店都可以吊打深圳的各种连锁水平。尤其是汤，那味道真是妙啊。有点奇怪，南方这么酷热的地方，吃完满身跟洗桑拿一样的汗透，他们为什么不吃朝鲜冷面呢？即使不吃汤粉，他们的干粉也是热腾腾的拌小料吃。但味道真是好吃。

可惜，因为房租太高，在深圳华发北路红荔路附近的一家老店几年前忽然消失了。那是我最喜欢的一家桂林米粉店，尤其是里面每张桌上都有好多种小菜（腌干豆角，花生碎，类似榨菜口感的咸菜等等，但那个甜咸辣的腌葱辣椒最好吃）。无论是汤粉，还是干拌都非常好吃。

有个广西人说，这很鲜的汤，可能是用蛇熬出来的。当年的光头老板还教我怎么吃干拌粉，放哪些小菜。光我，就推荐了不下二、三十人去吃过。