主题：人艰不拆讲笑话之四 -- 骨头龙

以我自己的经验来看，关于各种老字号、高档饭店或者知名餐厅，判断他们是否好吃有两个最简单的标准。

第一，如果一个饭店始终强调自己的菜品是“正宗”、“环境好”、“有传承”等等，那么这个东西基本上不会好吃。

这个道理其实很好理解，一般情况下，饭店什么时候才会强调自己“正宗”？当然是别人说它的饭菜不好吃的时候。

这就好比一个人如果工作能力强，别人会直接说“这人活干的真漂亮”。但如果这个人动不动就说“你知道我爸是谁吗”？那只能证明这个人工作能力真一般。

第二，如果一个饭店一直强调自己的菜是“古法”、“宫廷味道”等等，那这个东西也不会好吃。

所谓“古法”，一般是说饭菜里不加酱油、味精、鸡精之类的东西。但问题在于古代的调味料远不如现在丰富，更不用说现在还有那么多的复合调味料，在口感的丰富度和层次上远超过去。如果说“古法”能比现在好吃，那真的是对人类几百年食品工业发展的最大侮辱。