淘客熙熙

主题:美味的蘑菇 -- 燕人

共:💬19 🌺150
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 但是 满足大众口福的蘑菇只能是养殖的

虽然天然的蘑菇更香......

清代 口蘑是一种 很珍贵的食物,新清史有一本 帝国之裘,其中有一章 叫做 蘑菇危机,专门讲 口蘑的采集和贩卖的

现在中国采蘑菇的地方,最多的就是云南(我小时候还听过 采蘑菇的小姑娘这首歌呢),然而野生蘑菇,采多了一个是自然资源有限,再一个普通人不知道哪一种能吃,每年都有中毒的

但是反过来讲,野生的植物,很多都含有广义上的 毒物(生物碱,天然毒品基本上都是生物碱,其实咖啡因和茶碱对于很多昆虫来说,也是毒物,只是人不怕罢了;另外 天然植物药里起作用的也是生物碱居多),但恰恰是这种毒素让人上瘾......我觉着蘑菇也类似,很多先民 吃迷幻蘑菇,就是追求那种通神的感觉(我不需要啊.....50毫升乙醇,安全且便宜就能达到一样的效果

和拼死吃河豚有得一拼,用生命来吃菌子。养殖的一定要研究、培育去毒,但是吃起来就没有那种感觉了

通宝推:老老狐狸,
全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河