主题：【原创】皮蛋、粥和我第一次吃粤菜 -- 钛坪樽逾
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复 粤菜的粥并不好喝
。南方米（广东叫占米）做饭合适，有嚼劲。东北米熬粥好，绵软幼滑且营养比占米丰富。其实广东粥底好坏就是以东北米效果为标准的。俺一直尝试在北方做出南方的味道，从简单的粥开始，结果泄气，不是北方的水不行，就是南方来的食材不新鲜，到后来发现，即使从南方过来的食材即日到货，用纯净水，桶装水，过滤水，添加水，雪域水，甚至广东水，其结果都让人泄气。
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🙂广东粥是药膳，所以不好吃 10 汉水东流 字547 2021-01-25 23:08:41
🙂这个倒真是首次听说 钛坪樽逾 字0 2021-01-26 23:22:32
🙂粤菜的粥主要问题是米不好 绝对不是白领 字57 2021-01-25 21:53:59
🙂这个俺可以给你作证。东北大米熬出的粥底口感绝对比南方米好
🙂我觉得放弃这个想法吧 6 审度 字297 2021-01-25 22:32:59
🙂大赞吃的是情绪 5 宝特勤 字209 2021-01-26 00:12:48
😄我们那儿有种说法“不脏不香” 1 钛坪樽逾 字0 2021-01-26 12:53:16
🙂俺有个懒人做法 6 任爱杰 字228 2021-01-25 21:12:17