主题：早点心 -- 宝特勤

·玉米油 颜色浅黄透明，基本没啥味道，烟点232°C（精制）。没啥特点也没啥缺点，炒菜正常用就行。

·葵花籽油 颜色很淡很透明，几乎没啥味道，烟点232°C（精制）。也是没啥特点也没啥缺点，炒菜正常用。

·菜籽油 浅黄褐色或者更深些，有一种特殊的香味，烟点240°C（精制）。味道很香且不会夺走菜本身的香味，可以说是给菜味调料味再加一种香气，锦上添花，当然想吃清淡些的素菜，就不适合这个油了。

·花生油 颜色浅黄透明，花生味浓郁，烟点232°C（精制）。花生油我只买过一次就放弃了，优点是很香，缺点是太香了，会盖过菜和调味料的味道，喧宾夺主，它不像菜籽油是增香，花生油是把其他的香味盖住了，吃啥都是花生味，那我直接吃花生不好嘛……

·豆油 颜色浅黄透明，有豆腥味，烟点240°C（精制）。豆油也是买了一次就放弃了，有豆腥味，炒菜需要把油加热至接近烟点才能去除腥味，可自家手艺比较潮控制不好温度，要么温度不够还是腥，要么温度高了油都冒烟了，糊味都出来了，脑壳疼。以后再不买豆油了。

一半自家吃油最多的就是玉米油和葵花籽油，炒菜省心不用考虑味道烟点什么乱七八糟东西，随便炒炒就好。香味就靠其他调味料