主题：河北家常小点－咸食片 -- 燕人

奔波儿同学写了一个老北京糊塌子。玉米菜同学（印象是河南人）说，看来北方都差不多。他家里也用其他蔬菜这样做着吃。还有同学评论奔波儿的配料菜少面多。我今儿记个儿时的美点，简直全是面，一点儿菜也没有。这就是我燕的家常小食，咸食片。

我老家是河北蠡县，建国后搬到保定。那会儿还没有我。所以我不能确认咸食片到底是蠡县风格，还是保定风格。也可能是我姥姥自创。

她老人家的做法是这样的：面粉，鸡蛋，盐，葱花少许，加水搅成稀面糊。在平底锅中刷一层油，将面糊倒入煎两面至金黄便好。

油的用量，面粉和鸡蛋的比例丰俭由人。我小时大连市民定量供应，每人每月四个鸡蛋。真是很小心论个吃的。食用油大概半斤或者更少的样子。唯一不计的是面粉，因我父亲是军人有特供。

咸食片的味道是很美好的。它不是煎鸡蛋，也不是煎油饼。它是一款有味道带蛋香葱香的软软的小面饼。

毫无疑问，这个咸食片只有特殊场合下才有的吃。