淘客熙熙

主题:【原创】北京版糊塌子 -- 奔波儿

共:💬46 🌺131
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 西葫芦和瓠子是两种东西

葫芦(Lagenaria siceraria),葫芦科葫芦属植物。葫芦的足迹几乎遍布全世界,这种植物的果实只有在东亚才会被作为蔬菜食用。葫芦科的果实是一种独特的假浆果,它是由多个花器官联合而成的,其果皮是由花萼和花托合生而成,外果皮通常坚硬,而中果皮和内果皮肥厚多汁,果皮包含着异常发达的胎座,胎座上着生着大量种子。这样的果实可以长成很大的体积,并且可以一次性传播很多的种子,这种独特的假浆果也叫作“瓠果”。

瓠子是能吃的葫芦,葫芦最早并不是当作食物,把葫芦的嫩果当作蔬菜食用的只有中国。在所有种植葫芦的地方,人们都是把老熟的葫芦果实用来当作容器使用,这是因为老熟的葫芦果皮结实耐用而且不透水。在中国,先秦时代就把葫芦分 为“壶”“瓠”和“匏”三类,其中明指可以食用的是瓠,如今人们依然把可以食用的葫芦嫩果叫作“瓠子瓜”;匏出现得也很早,《诗经·邺风·匏有苦叶》中有:“匏有苦叶”的说法。详细指明三类葫芦形态和用途是明代的李时珍,《本草纲目》里根据果实的形状详细划分成五种:果实粗细大体一致,细长如越瓜的为瓠子;若形似瓠子但是有明显的细柄为悬瓠;果实浑圆而无柄的叫作匏子,若圆肚子的匏子有短柄的叫作壶;最后一种是上下大中间有细腰的则叫“葫芦”。

西葫芦(Cucurbita pepo),西葫芦也是葫芦科南瓜属植物。西葫芦原产美洲中部,因此得名美洲南瓜。它原本的样子与南瓜无异,只是果实柄的基部没有膨大的部分,果实柄上有五条突起的棱。然而我们常吃的嫩果西葫芦,它的样子细长,像极了可以吃的嫩瓠子,于是得名西葫芦。

通宝推:审度,epimetheus,桥上,玉米菜,宝特勤,
全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河