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主题投票【原创】吃剩菜的问题 -- 铁手

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家园 【原创】吃剩菜的问题

现代生活的节奏,和现代技术的进步,特别是冰箱的存在,经常要面对吃剩菜的问题。凡是放到冰箱里,隔一段时间才吃的,我统称为剩菜。

很多人恐怕和我类似,通常一周去买一趟菜,放冰箱里慢慢吃,周而复始。偶尔买的勤快一些,也最多不会超过一周两次。有些,可能会放的十天半个月的。

我的毛病是,常常会纠结在剩生的,还是剩熟的?

剩生的,就是买回来不动,到吃的时候再拿出来做。剩熟的,就是买回来后,立刻全部做掉,然后能冷冻的冷冻,能冷藏的冷藏,然后慢慢拿出来吃。

常常有人告诉我,熟的菜,时间放长了,会产生毒素,我想应该是细菌开始繁殖吧。烧熟了的毕竟好消化,细菌也不笨。但是生的菜内,本来就带着细菌,时间长了,虽然条件艰苦一些,也能繁殖出来。特别是鱼类、肉类,可能还更容易繁殖一些。最后,无论是生的还是熟的,只要是剩的,似乎都要面临着被细菌搞一把的结局。问题是一周有七天,剩熟的,还是剩生的?

以前在老家农村的时候,就没这个问题。蔬菜什么的,从来都是要吃了去现摘。鸡鸭鱼肉什么的,也都是现宰的多。猪肉稍微差点,但基本上也是几天之内的。

后来上学了。记得高中时候,每次上午最后一节课铃声一响,就有一堆的人从各个教室冲出来,汇集到去食堂的大道上,百米冲刺的速度,那个时候一点也不觉得有违观瞻,为的就是去抢先排队买食堂的好菜。所以那个时候,吃的也算很新鲜。

倒是到了现在,条件应该比以前好吧,反而是常常吃剩菜的命。

到底该剩生的,还是剩熟的呢?

通宝推:bluestarry,
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