主题：【原创】采采而食 -- 商略

此草可解一切馋

暮春在田畈游荡，割猪草或者钓黄鳝，一眼就能看见肚肠黄，草茎有点粗壮，杂着青色红色，有一尺来长，高出了周边的野草，如鹤立鸡群，大多数时候它是孤零零的，在风中颤动，偶尔结伴生长。它长在田塍上、土墩上或小路边水圳旁，开着碎碎的杂乱的花，也许没开，它的长茎是注目的中心，看见了就眼馋，总让人忽略了它的叶子，忽略了它的花。

花儿还不如茎起眼，这样的草是比较少见的吧——也许是用舌头看见的。

拔断一株肚肠黄，折断根部，捋掉碎花叶子，吃光溜溜一枝草茎。很酸的。

肚肠黄的黄字念作汪，汪汪酸的汪。

我们吃的就是它的酸汁。汁液在嘴里流散渗透，满嘴便是酸，伴着草的清香。吃过一枝，可以再吃一枝。第三枝就不吃了，酸够了，且足以解一切馋。

吃野果野草，主要吃它的甜，吃酸不多。肚肠黄的酸颇刺激，极提神，能在嘴里留存很久。

肚肠黄的草茎其实也不吃下肚子，就是吸取汁液，嚼剩的渣就吐掉了。这种草便似“过眼匆匆首屡回”，随手拔随口吃随口吐，留下一股鲜鲜的酸，让人百般回味，渐渐淡，渐渐忘。

做裁缝的顾师傅给我讲望梅止渴的故事，说曹操胡子带着百万兵行军，天气热，没水喝，要渴死了。曹操胡子说，前面有个大梅林，很多梅子，又甜又酸，可以解渴。百万兵听得流口水，不渴了。

我当时没吃过梅子，但知道“酸梅子”，那是玩水时水灌入鼻子的感觉。所以我对这个故事有两个想法。一是百万兵流口水，可以汇作口水的洪水，场面太惊人；二是他们可以拔路边有肚肠黄吃，就能解渴了。后来吃到青梅，酸不能忍，味道远不如肚肠黄。

据说《诗经》中的“莫（莫菜）”就是肚肠黄（也有说“莫”是藄菜，随便它了）。《汾沮洳》开篇两句说：

彼汾沮洳，言采其莫。

陆机说：

莫，茎大如箸，赤节，节一叶，似柳叶，厚而长，有毛刺，今人缫以取茧绪。其味酢而滑，始生可以为羮，又可生食。五方通谓之酸迷，冀州人谓之乾绛，河汾之间谓之莫。

陆佃说：“今吴越之俗呼为茂子。”

陆机陆佃虽是老乡，可我们从来不叫肚肠黄为“莫”或“茂子”，也不叫“酸迷”。“酸迷”这名字不错，与“肚肠黄”一样好。

陆机说嫩肚肠黄可以做羹吃，这倒也罢了，古人各种野菜都会往羹里扔。他又说“今人缫以取茧绪”，肚肠黄还可以做取茧绪的工具，真是没想到。查了一下，古人说羊齿草也可以取茧绪，宋朝郑樵则说当时多用蕨莽取茧绪。

这大概是从煮蚕茧的大锅里挑出蚕丝之用。秦观《蚕书》说：“常令煮茧之鼎汤如蟹眼，必以筯其绪附于先引，谓之喂头。”元朝山东人王祯熟悉农事，是个农业专家，发明家，在安徽、江西做官时，“每岁教民种桑若干株，凡麻苎禾黍牟麦之类，所以莳艺芟获，皆授之以方。”他写了好多首蚕诗，在《缫车》一诗中说，缫丝分南北两个流派：“南州夸冷盆，冷盆缴细何轻匀。北俗尚热釜，热釜丝圆尽多绪。”那么用肚肠黄取茧绪，也许是北派缫丝。