主题：人艰不拆讲笑话之五 2021年新楼 -- 骨头龙
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“上海话里的“大菜”指的是酒席菜，一般家里不会做，不容易做，吃不到或贵重不会经常吃的菜。“大菜师傅”则指的是会做酒席的厨师，特别是主厨。”
“
“至于说把西餐当成是“大菜”，只好说是外地乡下人不拎市面，不懂上海话的精妙，又崇洋媚外，以致胡编乱造。””
转载源自一位热爱上海的老上海人
河里反对他的——上海宁说食堂里的师傅是大菜师傅，而且好牌面也只叫小菜——
“ 2021-12-04 04:00:21 9
杰瑞
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🙂上海话没有这个意思
大灶上做的是大菜，小灶上做的是小菜，所以食堂里的师傅也叫大菜师傅。台湾电影饮食男女里，圆山饭店的主厨朱师傅，做的家宴何等的牌面，那也叫做几样小菜
9 帖：4683255 复 4683123 跟 1”
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🙂【整理】上不了台盘 5 迷途笨狼 字216 2021-12-03 10:46:44
🙂上海话里的“大菜”是什么意思 4 任爱杰 字841 2021-12-08 23:28:17
😁任老师是上海宁啊 1 燕人 字318 2021-12-10 05:46:10
🙂有位上海宁说食堂里的师傅是大菜师傅，而且好牌面也只叫小菜——
🙂对这种“老上海人”有首儿歌挺合适的 1 任爱杰 字87 2021-12-10 15:51:38
🙂你们都是上海宁，都是热爱上海为上海辩护，相煎何太急 迷途笨狼 字133 2021-12-11 10:58:10
🙂上海话没有这个意思 9 杰瑞 字216 2021-12-04 04:00:21
🙂你说的是哪里的上海话 燕人 字39 2021-12-10 05:34:59