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主题:英国人圣诞节的食品购物单 -- 燕人

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家园 海鲜类

圣诞节海鲜分两类:前菜和主菜。

前菜是冷食的。最常见的国内也有,就是虾仁拌蛋黄酱。今年圣诞ALDI推出虾仁慕斯(虾仁绞碎泥拌新鲜奶酪)配蟹肉,连容器一起销售,150克,价格2镑5.

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还有英国最著名的食品特产之一,烟鲑鱼,每公斤价格25英镑。苏格兰万一独立了。。。

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再看主菜,还是苏格兰产养殖三文鱼。苏格兰是挪威之外的主要三文鱼养殖户。脱欧后,欧盟成了外国,海关手续繁杂,对苏格兰三文鱼出口是个打击。圣诞节促销整条去脏三文鱼价格接近5英镑每公斤。顾客需要自行去鳞去鳃,分割。多数人直接水煮或者入烤箱,如下图。

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超市里厂家处理干净的半扇三文鱼,可直接烹调,每公斤价格接近11英镑

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英国有许多不吃肉但是吃鱼的“素食者”,为此还生造了一个词“吃鱼者”。为他们着想,圣诞节大菜除了烤整鱼,烤半鱼外,英国人近年来流行一种类似鸡鸭去骨的做法,烤三鱼,如下图中,三文鱼肉包着熏鳕鱼和虹鳟,新鲜奶酪,调料和香料。这个大菜重600克,价格12英镑。

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还有一个花样翻新的大菜,用熏肉包裹鳕鱼肉烤,不到600克的重量,8英镑。

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圣诞节海鲜最重头货应该是龙虾了。400克的加拿大龙虾,煮后冷冻,化冻即食,价格7.99英镑。

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