主题：【原创】胶东传统面食 -- 大花饽饽 -- MacArthur

麦帅啊,谷子长的是小米,稻子长的是大米(这不是废活嘛 ),黍子长的是黄米.

铁凝的"小黄米的故事"中说:

"黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。"

在张家口一带,“黄米”还有别的意思，不说了，大家看铁凝的小说吧。