主题：【整理】胶州大白菜的品格 -- 菜根谭
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复 哼哼。
我们这圪塔传统两种大白菜，一种是粗胖叶白的黄芽白，跟你们那个应该是一样的品种。这个好像不用绑也能抱团抱得很好的。另一种是叶青而修长的，叫绍菜。这个要绑才能包得好。前者的白是黄白，后者的芯也是白的，白得较纯。
小时候我觉得黄芽白更好吃，更甜，我妈说绍菜更甜，现在我同意我妈的说法。再次证明人的口味是会变的。
黄芽白肉质较脆，纤维较少，水份较多。绍菜则相反。
上传不了图片。反正百度“黄芽白”“绍菜”就有图。
不知为何我百度搜索后下的图上传不了，之前几个月也试过，也是传不了，n久之前是可以的。格式是对的。
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😂没砍菜根是棵，砍了菜根只能颗 4 审度 字248 2022-11-28 05:01:06
