淘客熙熙

主题:【讨论】世界很可能不会前进 -- 东方白了

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家园 骂帝国主义的走狗,你着急啥?来看看韩国人对部队火锅来源的解释 -- 有补充

你连大名鼎鼎的“部队火锅”这都不知道,不会搜索吗?随便指控别人捏造,你不是诬陷吗?

“被很多人人认为从泔水中发源的부대찌개(部队,锅)它拥有着辛酸的过去,被韩国人评为“象征韩国近代史的食物”。至于来源,有一种说法则是大名鼎鼎的꿀꿀이죽 (gugu 粥,其中gugu是小猪的拟声词;即为猪食,),将战时驻韩美军的残羹剩饭,即食物残渣的可食用部分,煮沸后煮成粥。在各大媒体中大家都在用一些说辞去美化它,例如在韩国著名的《수요미식회》节目中,著名艺人黄教益(황교익)介绍了部队锅的的三个著名餐厅。并且讲述了由垃圾与泔水制作而成的꿀꿀이죽 (gugu粥)与风靡全球的“部队火锅”的区别:"即꿀꿀이죽是由美军泔水制成,但是部队火锅则来源于在那个食物稀缺的时代里只能在富裕家庭中食用的由走私出来的火腿和香肠制作成的奢侈食品。但是这一说法确实有些争议。例如:

在著名的维基百科中提到了以下观点:【5】

After theKorean War, food was scarce inSouth Korea. People dwelling aroundU. S. armybases, in theUijeongbu,Pyeongtaek, andMunsanareas made use of surplus foods from army bases, commonly processed meat products, collectively known asbudae-gogi(부대고기; "army base meat"), such asham,hot dogs, andSpam, along with cannedbaked beans.[4][5]It is said thatbudae-jjigaebegun as a buttery stir-fried meal made of canned pineapples, cabbages, onions, American cheese, andmystery meatcalled 'ggulgguri-juk’ (꿀꿀이죽 piggy porridge),[6]but later on,anchovybroth flavored withgochujangandkimchiwas added to create the stew that is enjoyed today.[4]The ingredients were often scrounged or smuggled through a black market, as American products were not legally accessible to Koreans.[2]"

见过吃糠咽菜的,也见过要饭乞食的,但以自己要饭乞食吃泔水剩饭为荣为骄傲的,还真是罕见!还有给这要饭乞食吃泔水饭自豪而站台的,你是也想分点吗?

骂帝国主义的走狗,又戳着某些人的肺管子了!

通宝推:心远地自偏,真离,
作者 对本帖的 补充(2)
家园 来再来点韩国人自己的回忆 -- 补充帖

在著名旅游引导《lonely planet》韩国指导部分中:

部队火锅被认为是韩国最好的一道菜,但有一些老年人不喜欢这道菜,因为它是用美军基地所产生剩饭制成的。当时韩食宣传负责人也曾向《lonely planet》主编表示"这是让人想起韩国艰难时期的料理",要求删除。将战时驻韩美军的残羹剩饭,即食物残渣的可食用部分,煮沸后煮成粥,因为它是一种有着如此可怕历史的食物,所以经常看到经历过战争的老年人对现代的 부대찌개 (部队火锅) 有着强烈的反感. 他们无法理解带给他们伤痛的食物现在已然成为时尚的代名词。

通宝推:真离,
家园 补充材料,那个诬陷别人编造的,请解释这些韩国人说的是什么? -- 补充帖

而在2010-06-24曾经出版的名为《The Korean Times》[4]

著名韩国英语新闻中似乎也佐证了这一观点。食品评论家兼全州大学教授韩福镇表示:“在朝鲜战争期间,农田被毁,而继续耕作的地方连年歉收。农业产量下降了 27%,而近四分之一的人口遭受极度饥饿。”加上1910年至1945年统治半岛的日本殖民者没收农田,剥削农产品,导致许多朝鲜人遭受了更严重的饥荒。据记载有1950年时一位在釜山避难的71岁的Jeon Hun-sik回忆起那段时间时曾经说过两种他所常吃的食物:渔猎获得的食物、从美军基地中获得的‘战利品’。``我记得小时候吃过'ggulgguri juk'(猪粥)。

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