主题：【原创】雪夜妖谈-引子 -- 夜如何其

去美国的华人早期以南方人为主，酿点酒自用不稀奇，我在美国的亲戚就在自己家酿黄酒。但是白酒也就是烧酒要先酿，再蒸馏，蒸馏这个工艺不是每家都会掌握的，必须由作坊进行。记得当年我们村里几乎每家都酿黄酒，但是一千多人口的村子里烧酒匠只有一个。哪家的酒酿得差不多了，就把烧酒匠请过来，烧一天的酒，这事往往一年顶多发生一次。

另外不少欧美国家不禁家庭酿酒（啤酒和葡萄酒），但是严禁家庭自己烧酒，主要目的是抓逃税，次要目的可能是健康什么的。德国到现在为止家庭自己烧酒是违法的，有个专门的德语词叫Schwarzbrennerei，直译就是黑烧酒坊。美国在一九三十年禁酒，华人在家酿酒肯定存在，但是自己在家偷偷摸摸烧酒难度就太大了。美国现在烧酒的具体规定我不清楚，不过看美国对酒恶狠狠的态度，我估计取得烧酒执照的难度不小。