主题：【原创】聊点饺子，加少许馄饨和其它 -- 黄序
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记得第一次吃到号称西北的拉面，是十几岁，面条劲道，加的牛肉不厚不薄有嚼劲，那口热汤滚烫的口感，使我大为震撼。一晃二十多年过去，我再也没吃到过那种味道，兰州拉面好像还变成了贬义词和被取笑的对象。真心不知道是咋回事，到底是我少年的记忆有误，还是真的就变味了呢？按道理说现在的面条也是手作的，估计就是以前的回忆太过拔高了。
作者 对本帖的 补充(1)
一个字：绝！
那是我第一次吃到北方的油泼面。
那味道，和广东的干炒牛河可称之为宽面（粉）的绝代双骄。
广式饺子，多数人就想到了虾饺，其实我觉得虾饺是暴殄天物：
新鲜的虾，除了白灼，其他都是歪门邪道——潮汕生腌不在此论。
然而茶楼的广东煎饺，那可是啧啧口水流的大众点心，几个要素：
韭菜，马蹄（有些用的葛薯），猪油，现煎现卖，蘸桂林辣椒酱（个人感觉是有蒜，味道咸鲜，待考）。
再配上一碗皮蛋瘦肉粥，或者猪杂粥，人间（的早上，他）值得了。
多想用双腿遍历丈量祖国的大好河山啊！
主要是，吃。
通宝推：zwx650,黄序,
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🙂有美食有动力嘛，天南地北犄角旮旯的美食能上餐桌的都会试着尝尝 6 自由呼吸F0 字438 2023-09-11 04:39:54
🙂在我们那里 6 黄序 字187 2023-09-09 21:01:55
🙂对 6 高野谪客 字279 2023-09-11 16:47:13
🙂面食的一点回忆和困惑
🙂大清早去找拉面吃绝对么错 3 雪夜弓刀 字170 2023-09-09 11:39:41
🙂运城平陆油泼面&广东煎饺 19 冬晓 字757 2023-09-09 11:23:06
😄真是抛砖引玉了 5 住在乡下 字0 2023-09-09 05:59:17
🙂感谢，又学到包饺子的技巧了！ 9 丽华天下 字373 2023-09-09 05:15:13