主题：【原创】熟了吗？ -- 燕人

自由河友你说的是很厚陶瓷两百瓦，煮上两个小时才微沸的那种么？忍受不了。

假如晚上回来搞，得第天才有得喝。早上搞，有那个备料时间不如多睡会。如果隔夜备好料，第二天早上煲，食材又不新鲜了。对我这种情况，简直就是跟我作对。

然后，偷偷告诉你：如果时间适用这电子汤锅，还是别用它，改炖锅。这么慢煲不如慢炖好喝，养生也不如炖好。毕竟这锅的底部还是超100度的。

然后然后，好多人不会炖东西的。炖东西一定里外都热水进锅的，就是说炖盅里面要加热水，热水，然后放到水锅中。盖子我倒是不讲究，不盖也行。我多用搪瓷盖碗，陶瓷炖盅一年也未必用一次。

我碰到的例子：里外双冷水，里凉外热，这两个最多，然后里热外凉，最奇葩的是我前天晚上知道个例，开水是知道加开水，不过是把开水放凉了再加进去。你还别说，这些加水方法都能说出些道理来的。比如某大厨说，冷水慢慢逼能更好的把有效成分逼出来，逼血水都是这样的。