主题：【原创】烧菜 -- 燕人
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补 农村大席上的扣肉
由俭入奢易，反之念念不忘。味蕾打开了曾经沧海了balabala不说不吃就不行吧，但有些味道真的很想。小时候我家里炒牛肉，会切得很薄，然后大火快速翻炒，只加盐调味，口感很韧，但就着汁水很咸香下饭。这个味道我一直一直记着，多次试验没有办法完美复刻了，最主要的原因就是食材本身。我记得小时候的生牛肉，有一股牛油的奇怪香味，姑且算新鲜的味道。现在如果把牛肉搞得很韧，嚼着流出的汁水不是熟悉的味道，胃也会有很顶很难消化的感觉，综合体验会很不好。
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🙂农村大席上的扣肉 4 冬晓 字294 2024-02-06 22:24:19
🙂哎，老广食客的痛苦有谁明了呢。 2 汉水东流 字0 2024-01-31 09:40:56
🙂有卖相、有卖相…… 1 桥上 字0 2024-01-31 00:35:49
🙂看了流口水 3 燕人 字117 2024-01-30 02:22:17
🙂没有佛跳墙那么浓郁的口感 4 汉水东流 字135 2024-01-31 02:04:47
