淘客熙熙

主题:周末看了一个黄奇帆的讲话 -- 思想

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家园 应该是番薯丝干饭或番薯丝干稀饭

你说的不完全正确。番薯本身不耐储存,放久了会烂掉,很臭的。所以在番薯收获的季节,新鲜番薯直接和大米煮成番薯饭或者番薯稀饭,味道还不错。但是大部分番薯会刨成丝晒干,这样可以储存很长时间。所以非番薯收获季节,都是用番薯丝和大米一起煮饭或稀饭。当然青黄不接的时候,就是纯番薯丝煮汤了,那可是相当的刮油,有减肥需求的同志们可以试试。能让我父亲现在还做噩梦的一个组合就是番薯丝汤或番薯丝粥就海蜇,当年海蜇都是漂到我们滩涂上的,捡过来腌好就行了。

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