主题：浪漫的抽烟机 -- 晨枫

有很多问题：

1、热的油烟是自然向上的，硬要它转一个方向，效率自然降低很多。

2、这种抽烟机一般横在炉灶的背面或在中间竖着，夹在两边的炉头当中，所以烟道很窄，气动效率很差。

3、经常升降，容易引起机械问题。也有不升降、只在炉台面上开槽的，这就没有机械问题。

4、炉台上应该尽量避免沟沟坎坎，否则油水、汤水所到之处，擦洗很讨厌。

洋人不怎么做菜的用down draft问题不大，中国人恐怕不行。