主题：人艰不拆讲笑话之七 2024年新楼 -- 骨头龙

首先，这类日料店的名字，一般都会带上具有日式风情的生僻字，比如“鮨（yì）”这个字。

放在店名里，就显得格外高端、大气、上档次。

比如上海的鮨昇，人均1424元；鮨直辉，人均2511元；鮨松野，人均1946元......

其次，食材的名字也要越复杂罕见越好，比如：

和歌山蓝鳍吞拿鱼、佐贺开鲭鱼、北海道海胆胡麻豆腐、威士忌静冈蜜瓜......

对外统一声称：“日本空运过来的，国内根本买不到”。

主厨或店长，背后一定要有故事：

比如在日本留学，课余时间去一家高端omakase店里打工，结果发现料理才是自己的真爱。

在90岁高龄的日本光头老师傅的试炼下，终于成为了店里唯一被认可的中国籍主厨。

为了让国人也品尝到这份“匠人精神”的美味，特意放弃了求学，回国开了这家人均2000的日料店。

接着，订座要越困难越好，往往要托关系、提前好几个月预定才能排得上号。

有些店还会立下几项堪称严苛到变态的规矩：

不接待新客；必须准时到店，迟到的话错过的餐点不会再补上；

吃到7:45分必须准时买单，因为8:00下一批客人就要来了......

最后，为了彰显出煞有其事的仪式感，还必须现场观看主厨一整套繁琐复杂的表演。

有网友吐槽：被迫坐在吧台前看师傅切生鱼片、卷寿司，距离半米。

讲话总觉得被人听见也就算了，你还得陪师傅聊天。

随便聊聊他的学厨经历也就算了，你还得应付他突然抛出的“这几个海胆是今天早上刚空运来的，只够给你们两位了。”

你吃完一口，要是不故作惊艳且超级夸张地点评几句，感觉都对不起这只小动物的运费。