主题：20250506野狐杂谈自此始 -- 夜如何其
蒸馏白酒的流行，那是很晚才出现的。当然，是流行。当化学手段上来了，正规的厂家是可以控制杂醇的。所以喝二锅头。当然，也可能扯。只要头酒控制好了就行。黄酒，米酒就没有这步了。靠时间挥发。所以现在的白酒不用温。而黄酒，古越说是机制，会稽说是手工。其实都能把杂醇去了。反倒是家里自己造的葡萄酒，米酒啥的会出问题。
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