主题：现今中国的死局——淘汰型社会、间接税 -- nobodyknowsI

https://news.qq.com/rain/a/20240831A03KKH00

最近，有两组数据引发餐饮人热议。

一组是北京限额以上餐饮企业利润暴跌88.8%， 利润率低至0.37% ；另一组则是上海限额以上住宿和餐饮业企业营业 利润为-7.7亿元 。

这两组数据，赤裸裸地揭开了今年的餐饮行业真实现状。有网友锐评， 这么低的利润，在北京、上海干餐饮就跟做慈善一样 。

利润暴跌，北京、上海餐饮业“渡劫”

北京统计局数据显示，2024年上半年，北京限额以上（即年主营业务收入200万及以上）餐饮企业营收为492.1亿元，同比下降2.9%。 同时利润总额为1.8亿元，同比暴跌88.8%，利润率低至0.37% 。

从餐饮类型来看，上半年，北京除了正餐服务的营收同比下降10%以外，其余的快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务以及其他餐饮业的营收均有所增长 。其中其他餐饮业营收同比增长最多，达到9.2%。

但营收增长的背后，却是利润的暴跌，像正餐服务利润亏损7651万元 ，其他餐饮业亏损2315万元。快餐服务利润2.4亿元，同比下降49.9%，饮料及冷饮服务利润下降更明显，同比减少86.1%。

上海的情况更糟糕。上海统计局数据显示，2024年上半年，限额以上住宿和餐饮业企业（即年主营业务收入大于等于200万元）营收752.88亿元，同比下降2.6%， 营业利润为-7.7亿元 。

这个数据并不是耸人听闻，真实的情况可能比数据更糟糕。最近，红餐网在与一些北京、上海的餐饮人交流中也得知，今年餐饮品牌的利润状况都非常堪忧。

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北京餐饮业利润暴跌88.8%，利润率低至0.37%。那么没暴跌前的利润率有多少？只有不到3.7%，仍然低得可怕。

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你是真的不知道餐饮业挣的是哪儿的钱吧？

你如果相信经济学理论，经济学理论里面有一条，就是完全的自由竞争，利润率会降低到接机于零。

餐饮就是自由竞争的典型案例。

餐饮的垄断，最大的垄断是美团和阿里，其次是独立连锁，麦当劳，肯德基，眉山东坡等等连锁加盟饭店。

除此之外，一尊上台前，挣的是接政府外流的钱。

一尊上台后，政府的钱基本上断了，挣的是超额劳动的钱，挣的是门脸的租金（自有门脸）。