主题：火锅 -- 燕人
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复 火锅
就是边煮边吃，食材质地大小有差，煮熟有先后，捡熟的先吃，跟土耳其烤肉一样的道理。发展到后来，工具进步了，可以分割得更细更薄，就可以涮了。
谭鱼头这个店确曾有过，曾经北上广都开过分店。老店在成都青羊宫附近，百十来米的样子，麻婆豆腐背后的一条小巷里。
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🙂其实北方火锅（不是四川火锅）某种意义上跟粤式取向 6 ccceee 字491 2025-01-04 20:13:14
🙂看到火锅，想起切肉 6 斯特拉斯堡 字835 2025-01-04 17:30:21
🙂过去小火锅店切羊肉片，用的是铡刀，现在网上有卖的 4 onlookor 字463 2025-01-04 21:56:41
🙂鼎烹而食，很古老了
🙂三天不涮 7 郭三 字702 2025-01-03 10:00:32
🙂下点土豆 桥上 字0 2025-01-04 01:09:04
🙂天津大宇麻酱北京韭菜花，可以放点冻豆腐四川魔芋。 1 自由呼吸F0 字0 2025-01-04 11:52:35
🙂锅底再加点虾仁和紫菜。蘸料 2 七天 字66 2025-01-03 13:54:30