主题：火锅 -- 燕人

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是也不是，在广东粥本来是白粥加料有几十种口味，

网上查一下广东早餐生滚粥、鱼片粥、艇仔粥…，白粥要熬4、5个钟到不见米粒，所谓毋米粥有些是商家为方便粥底里兑水的宣传。

旧时熬白粥很花费时间，米要清水泡一夜，讲究的用籼米（香米）、粳米按比例放想更浓稠可加勺糯米。

广东四时炎热为防米变质泡米时加几滴花生油形成油膜再加稍许盐还可防虫。

现在用破壁机打浆。

按中医本来水是凉性，同样也因气候广东沿海的南侧地区水质是热性，广东人习俗汤水等需要多煲一些时间去热气。猜想可能是热带地区江湖水质易有细菌污染需杀菌。

但白粥凉性，喉咙痛饮白粥。平时餐饮白粥加些姜丝再加料。

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