主题：【原创】输球了吃不下：肘花 冬茸汤 葱油饼 -- GraceUSA
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仅仅卷起来是不够的。要点是，把擀平的面卷起来后，捏住两头拧成麻花状的长条，然后以一头为中心，旋转着把长条盘起来（注意是贴着上一圈的外侧盘，有点像小时候用的蚊香），然后擀平。这个过程最多重复两、三次，煎出来的饼就有很多层，和买来的一样了。这个方法是朋友教的，我试过，很灵。
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西葫芦是你们北京的叫法吧？ GraceUSA 字44 2005-09-13 20:43:27
我们那里叫起来总觉得象“稀里糊涂” 燕归来 字0 2005-09-15 23:48:22
【请教】葱油饼怎么才能起多层 MacArthur 字154 2005-09-13 13:33:32
【班门弄斧】我来试着解说一下
这个“重复两三次”是从哪里开始重复? MacArthur 字106 2005-09-13 14:29:11
您说得对 1 小雨 字156 2005-09-13 14:36:51
嗯，看来也只能如此了 MacArthur 字9 2005-09-13 15:12:57
小雨说得很对。 GraceUSA 字112 2005-09-13 20:27:25