淘客熙熙

主题:【原创】娘惹菜 pongteh 鸡和今天的午餐 -- 盈盈

共:💬22 🌺12
全看分页树展 · 主题
家园 【原创】娘惹菜 pongteh 鸡和今天的午餐

我爸爸的姑姑嫁的是马六甲的娘惹族, 是百年前华人到马来西亚的时候和马来西亚本土民族结合生下的后裔, 口吃的是中马合璧的食物, 行的是中华的文化礼俗, 但是说的语言却是马来语和英语.. 一个很特殊的文化..

Pongteh 鸡是过节必定要有的菜, 今天要回印度了.. 和妈妈合做的午餐..

先看材料:

菜园鸡一只, 五花肉一斤,土豆五只, 红葱十只, 蒜米十几粒左右,豆酱两大匙, 白糖适量

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改
点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改
点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

土豆切块,鸡肉剁块,五花肉切块..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

把蒜粒和红葱放到搅拌机内,搅拌成碎, 然后放到锅里, 加油炒香..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改
点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

豆酱用刀背剁碎..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改
点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

把豆酱加入锅里,一起炒..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

倒入鸡肉和猪肉块..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改
点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

炒好的鸡肉和猪肉..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

准备一个瓦煲..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

把炒好的鸡肉和猪肉放到瓦煲里..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

加入土豆, 倒入3杯水, 煮50分钟..然后加糖调味..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

煮好的 Pongteh

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

近照..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

午餐全貌.. 煎西刀鱼, 苋菜汤, pongteh 鸡, 炒羊角豆, 炒番薯叶(我们家的习惯是番薯叶配黑醋吃.)

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

妈妈自己种的番薯叶.. 洗好煮之前的样子..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改
点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

煎西刀鱼..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

羊角豆炒红椒..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

我喜欢的烧肉..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

苋菜汤..

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

关键词(Tags): #鸡肉#午餐元宝推荐:马鹿,

本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
全看分页树展 · 主题


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河