主题：【原创】印尼烤鸡 - Ayam Percik -- 盈盈
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前面帖子里晚餐吃的烤鸡.. 是印尼很著名的一道菜.. 给大家上做法:
新鲜椰浆, 自己磨椰子, 自己挤的椰浆喔, 烤鸡一定要新鲜叶浆.. 盈盈也是到昨天才发现有老椰卖..(嫩耶没有浆, 只有水.)
外链图片需谨慎，可能会被源头改
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鸡腿六只..
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香料 : 姜, 葱(红葱会比较好), 香茅, 桂皮..
姜, 葱和香茅切碎..
桂皮磨粉..
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罗望子汁..
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鸡腿横划几刀, 以便入味..
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姜, 葱和香茅, 两茶匙的辣椒酱,加入罗望子(50ML)汁和椰浆(300ML),盐, 黑胡椒粉,和桂皮粉搅拌成糊..
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倒入鸡肉里..搅拌均匀后腌一个晚上..
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第二天拿出来看看.. 椰浆凝固了, 只有新鲜的椰浆才有这样的效果..
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再次搅拌均匀..
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烤箱预热, 200 度.
把鸡肉放到烤盘上..
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再加上一点腌料..
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入烤箱烤6分钟后翻面再烤6分钟.. 就行了..
烤好啦..
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【原创】印尼烤鸡 - Ayam Percik
盈盈,偶再送你一朵花. 大黑狼 字6 2005-12-05 22:41:42
谢谢啊.. :) 盈盈 字0 2005-12-05 22:54:51
😄又看到您的作品啦，献花 1 jidanlei 字118 2005-12-04 02:03:32
再花一次，以后还要接着贴你的菜啊～ 韦红雪 字0 2005-12-04 01:19:48
看上去很诱人啊，花 踢细胞 字34 2005-12-03 22:40:58
难死人了 森林的火焰 字465 2005-12-03 19:14:10
好贴啊，看得馋死了 东张西望 字108 2005-12-03 16:17:42