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紅粄/紅龜粿

紅粄，也就是俗稱的紅龜粿，是 用糯米漿調製外皮，內以豆沙為餡而 製成的小甜點。

紅龜粿的起源，已無法考查。根 據傅說，在早期原鄉的客客人，有錢 人家為兒孫慶生或為高堂祝壽時，會 利用米為材料做成許多紅龜粿，紅色 代表家有喜事，而做成龜狀則代表著 吉祥、長壽之意。將紅龜粿分送給各 地的親朋好友及鄰居，讓大家都沾染 喜氣。且內餡都是包甜豆沙，讓人吃 得甜甜蜜蜜。 在現在民生富裕的社會裡，隨時 都可吃到紅龜粿，但是在以前得盼好 久才盼得到。因為在所得僅足以維生 的時期，只有在過年或是節慶拜神時， 才會製做紅龜粿應景。當您品嚐紅龜 粿的時候，是否也有思古懷舊之情呢？