主题：【原创】贴两个老夫做的家常菜，大家随便评 -- 归来战士
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要去卷心菜的味道主要有以下几个法子，
第一种，用开水（有些地方在水里加花椒）过一下，时间要短，否则就疲沓了。然后凉水冰一下，再切丝炒。另外，还可以切得再细一些，这样就是火力不足，菜也容易熟。可以爆出香味来。
第二种，加蒜爆锅也可以，用姜也行。加不加酱油，看个人习惯。鲁菜和川菜用花椒压住味道，也是一个做法。
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这里这里！ 草纹 字44 2005-12-13 03:34:06
既然老兄点名，就乱说两句。 扔石头的 字190 2005-12-06 11:02:11
呵呵，老兄果然是吃主儿，老夫试着答答，以菜会友啊，呵呵 归来战士 字236 2005-12-06 17:00:18
呵呵，
妖道也是高手，还记得以前和你讨论鱼汤。 扔石头的 字248 2005-12-07 11:18:40
😄扔石头的可是个讲究人 5 水风 字2692 2005-12-07 21:13:04
😄这个一定是绿的，鲜花给姐姐 爱屋及乌 字0 2005-12-15 15:20:53
好文。 不过没有办法，美国的荤腥菜果都是大规模工业化生产 dafemren 字97 2005-12-12 02:45:48