主题：【原创】归来小馆的最后一个菜：木须虾仁，还是随便评论 -- 归来战士

是人类本能的反应，就是对高脂肪高糖分高蛋白质高热量的追求。

俺也走遍3州，各国的美食名菜也吃了不少，从法国鹅肝 ，俄国鱼子，德国肘子，印度小羊腿，新加坡辣椒螃蟹 etc 所谓美食，一个字高油高脂，可以读读青方大夫在科学版发表的关于糖尿病的文章，就知道，饮食传统，人类本能和健康饮食的关系。 比较下来，中华理料的确摆脱了这种境界。

人类只有到工业文明的中期后，150年前西欧才基本摆脱了饥饿的状态。如果你去读读法国意大利的15世纪到19世纪的宫廷菜单乃至世界各地的菜谱，对肉食的追求之贪婪为之瞠目。

同样，你会明白为什么香料在西欧5世纪前多么值钱甚至推动资本主义大洋探险殖民。而1个世纪前，西欧普遍抛弃了大量香料炮制肉食烹饪习惯。（对了，还有小冰河期气候的影响） 而南洋，印度为什么还保留这样的饮食习惯。

只有俺中华作为唯一以农耕文明延续3千年，其文化和饮食文化的高明之处不胜枚举。就举一点，东亚的菜原料是比南洋的好太多了，无论是蔬菜还是肉食。

还有一点，人类就是有追求刺激性乃至伤害健康食物本能和成瘾习惯。极端的说，罂粟壳入菜。

美食的标准其实就那么几条。

说到文化多样性，其实是在主流强势高姿态下对其他一种包容而已，并不是说亚文化和主流文化是同等地位同等公用了。同样可以应用到烧菜上。

现在中华积弱已久，全盘西化之下，对外来新奇之物盲目崇拜也是正常的。

就好比俺的日本同学巴巴飞到纽约吃他们认为比较地道的日本菜。

俺也走了不少地方， 日本，中国菜馆开满世界，可还是没有见过几个南亚印度菜馆。印度裔在美国可是比华裔要混得好。

自家之言，乱讲。