主题：说说金枪鱼（Tuna) -- Highway

Tuna,中国人叫它金枪鱼。在中国不易得，并且它过于“憨厚”，非中国老饕所爱。对大块大块肉的鱼，挑剔的食客们是嗤之以鼻的。

来了美国，才知道老外对它却情有独钟。前两天看一个食品Show，当大厨拿出新鲜亮红的Tuna时，观众们立刻一阵骚动。老美管它叫海中牛排（Steak of sea)。大厨一再强调，象这种新鲜的Tuna，千万不要过分Cook,以免破坏了Tuna那种Natural Beauty.

日本人对Tuna也是青睐有佳。新鲜的Tuna他们会选最好的部位，加点芥么就那么生吃了。较好的部位他们也舍不得Cook，直接就做了寿司了。

我对Tuna不感兴趣，尤其是对日本饭店的Tuna。不知道大家如何？

顺便，给老齐和肖帮主送点小礼物！

Tuna沙拉