主题：【原创】中西大战,红烧肉智斗意大利千层饼 -- emilyGerm

你的LASAGNA第一眼看着有点奇怪，后来才发现，你把GRUYERE直接扑在酱料上了，应该来说最上面是一层面皮，面皮上铺GRUYERE，也不要刻意追求把奶酪在料丕上码得很均匀，那样的话，由于温度，奶酪会化，流动，基本上会像边缘流动，会糊在边子上不好吃，而且难洗。只用在中心位置多放些，往外越来越少，里边缘一厘米就不用再放了。

至于用什么面皮么，最好都是用PATE FEILLETER。PATE BISER,PATE SABLER,PATE A PIZZA都不行，其实自己做也不是很麻烦，面粉，水，植物油，生物酵母按照110.50.50.5的比例和好以后25摄氏度静置一刻钟就好了。