主题：【原创】东北特色菜－－小鸡炖蘑菇 -- 断坠儿

材料：童子鸡一只、香菇、茶树蘑、竹荪、生姜、盐、食用油、香葱

制作方法：

1、将童子鸡去肠肚，清理干净，跺成小块儿。

2、将生姜切成小块

3、将香菇、茶树蘑、竹荪去根洗净。

4、上锅点火入油，油热后先将生姜片投入油里，煸炒出点香味，然后将鸡块倒入，到少许料酒翻炒，等鸡肉稍有变色后，就关火。

5、准备一个小沙锅，倒入些水，点火加热，水热后，放入香菇、茶树磨、竹荪，再将炒过的鸡块倒入沙锅里，如果一次吃不掉整个一只鸡，可以考虑放一半就够了。

6、然后在沙锅里加足够味道的盐，开中火炖，大约等锅沸腾后，关小火，继续炖，约莫一个小时左右，将洗净的葱切成段放入锅里，少加些水继续炖，直到再此起沸点，就可以关火了。

7、炖好的汤还是放在沙锅里，不必特地用碗盛出。

味道么，没得说，就一个字 ～鲜～

• 特意去把菜谱找了出来