主题：【原创】豆腐接龙还继续吗？我端一盘麻婆豆腐 -- 爱菊轩
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别怪我太没创意，我家领导就爱这一口。
主料：不嫩不老的豆腐。这里豆腐品种少，没得挑，就盒装的板豆腐一种，却恰好合适做这个菜。切块之后过一下热水，这样不容易炒烂。
配料：商店里买牛肉馅，拌盐胡椒粉和料酒。听人说牛肉馅才正宗，去成都吃的时候却没留意这个，只顾吃了。
泡姜泡椒从自家小泡菜坛子里捞
花椒焙一下放进胡椒磨里备用
香葱切花儿
一勺鹃城牌郫县豆瓣酱，我得给这个牌子多打几次广告，味道实在好。
万事俱备，只欠下锅。热锅凉油，滑入肉馅，迅速划开炒熟。出锅。
再放油，炒香豆瓣，加入泡姜泡椒，倒入豆腐，翻炒均匀。
加入炒过的肉馅，调味（豆瓣放合适，基本不用放盐），磨入花椒面儿，稍微炖几分钟。出锅，撒葱花儿。
非常下饭的一道菜，巴适。
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🙂【原创】豆腐接龙还继续吗？我端一盘麻婆豆腐
🙂我自己做过很多次 perjon 字148 2010-06-18 09:18:21
🙂是很下饭，我儿子非常爱，从小到大就喜欢这道菜！ 青青树叶 字0 2010-06-18 08:55:53
🙂出锅前淋一汤勺水淀粉品相会更好。 天涯行者 字0 2010-05-16 21:34:13
🙂鹃城牌郫县豆瓣酱 瓜瓜虎 字149 2010-05-14 08:39:33
🙂补充 1 alan123 字68 2007-03-20 19:55:01
😁我觉得这个菜不必很辣，豆瓣够辣又很香 爱菊轩 字0 2007-03-21 01:24:34
🙂各人辣取向不同 alan123 字23 2007-03-21 01:37:52