主题：香喷喷的红油怎么做？ -- 狮团子
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凉锅凉油，撒一些花椒在里面，用文火慢慢熬出香味。花椒一变色马上滤出，改大火把油煮沸，泼到辣椒里就可以了(泼的时候一定要拿筷子搅着，不然上面的糊了下面的还没熟)。
个人推荐，如果不讨厌吃荤油的话可以试着熬一点鸭油(用鸭子的脂肪在少量的油里用文火慢慢熬成)，这个东西泼出来的红油绝对是极品，香味极其厚重而平和，改红油配菜时的喧宾夺主为画龙点睛。
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🙂还有一点，一般不被人注意 侧翼 字82 2013-10-04 09:25:31
🙂真是气愤哪，好些次在超市买辣产品，都是冲着红通通去的。。 年青是福 字87 2013-10-04 05:22:50
🙂意外的大红花啊~~~ 三妞 字135 2009-08-15 21:51:35
🙂恩~~~我一般弄的比较简单
🙂就看你需要哪一种红油了 3 爱菊轩 字402 2006-11-16 07:25:00
🙂感谢二位高人 狮团子 字78 2006-11-16 08:19:15
🙂烧油的时候加进去就好了 爱菊轩 字42 2006-11-16 08:55:00
😏花椒还是这样熬 复进簧 字58 2006-11-16 08:54:30