主题:【原创】移民北美:食遍天下是机会 -- 浮云
桌子上摆着一瓶产地泰国的酱油,价格很便宜,1公升重的一大瓶才一元钱多一点。由这酱油想到在 加拿大英文报纸上看到一幅很简单的漫画:一个超大型的冰箱,冰箱正面上半部是北美地图,下边是非洲地图,侧面到后面席卷着欧亚大陆……移民加拿大,得到不 少原本不属移民初衷的“副产品”,足不出户食遍天下是其中令人很惊喜的一项。
中国开放已久,饮食上早已绚丽多彩。在中国,能吃到正宗的西 餐,从俄式红菜汤到法式鹅肝。来自各国的原料和服务也都原汁原味。高档清真餐馆中,烤羊排用的新西兰料。用朝鲜国旗装饰的餐馆里,胸前戴着像章可以向警察 出示护照的朝鲜姑娘给客人端上泡菜。也随时能坐在塌塌米上,饮赏日本大厨制做的料理。但中国这种食遍天下,还是属于非富即贵阶层,很不平民化。真正可以欣 赏玩味的异域食品,应该来自市井街肆之中,属于引车卖浆范围,这样才自然道地。就算是工薪价格的朝鲜泡菜,一想能在今天中国的朝鲜餐馆里公开打工的朝鲜姑 娘,相当于上个世纪七十年代留学的中国青年,属于什么家庭猜也猜得出。这种异域食品,吃在嘴里不知什么味道。
刚到加拿大,在一元店买日用 品,随手给儿子拿了一包糖果。出于习惯,看了一下产地,居然是巴西。这以后,还见过老挝的西米、瑞士的巧克力和土耳其的无花果,见多也就不怪了。超市中的 蔬菜,至今有不知道汉语应该叫什么名的,比如一种几公分长可以切片炒的绿色果茎,据说印度人非常爱吃,极可能根本就没有汉语名字。至于满街的餐馆,天南海 北不必讲。
中国近年流行一个莫明其妙的词叫“小资”,大概意思是很有“情调”的那么一群人,而追求精美讲究的食品,必然成了“小资”们的 必修课。“小资”明显是商业推动的产物,知识很不均衡。张嘴必言自己喝的咖啡是手磨蓝山的中国“小资”,很少知道世界上最好的巧克力产自瑞士。不知“小 资”为何物的加拿大人,很容易在超市中买到特价的瑞士巧克力。顺便说一下,加拿大的英语里恐怕找不到对应“小资”的词汇,最接近的布尔乔亚 (bourgeois),真正的含义是某种政治权利,然后才是消费习惯。没必要给“小资”现像以什么太多的评价,但学东西似是而非,是中国人一向的毛病。
加 拿大人很以食遍天下为自豪,看过一篇当地人写的有关各国饮食的文章,专门提到中国的炒面和上海饮食。炒面,有中国北京的炒面条,民间便携式的炒面粉,老少 皆宜的油茶面也算一种炒面,不知这篇英文文章的炒面指的是什么。沪菜,口味浓厚偏甜,吸收江浙菜之长又受到西餐的影响,确为中国饮食一支奇芭,可就凭受西 餐影响这一条,也可知在中国各菜系中形成较晚,不是中国饮食文化中最有代表性的。不过,若站在加拿大人的立场上,知道炒面知道上海菜,特别是这上海两字是 用道地的汉语拼音写出来的,加拿大的食遍天下已经很到位了。
咬一口价格和中国差不多的安大略产富士苹果,回味着满口甜酸,不禁想到,食遍天下的福份,还真就在宽容平和、节秦缓慢、注重生活的加拿大寻找得到、享受得了。回头吃饺子时一定打开这瓶泰国酱油,试试醮饺子吃与中国生抽有何不同。
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🙂【原创】移民北美:食遍天下是机会
🙂怎么说呢,抬句杠 水风 字857 2007-04-02 23:01:27
🙂国外的中餐馆绝对不会有中国的地道 风满袖 字350 2007-04-04 12:39:09
🙂温哥华这里的菜和水果没法吃,水分太大。 5 锦候 字2055 2007-04-02 23:53:24
😄“小样儿,想吃爷的肉,还不给爷吃好了!你给爷吃这个,爷就不长大, 李根 字52 2007-04-03 08:55:28
🙂最好的巧克力并不产瑞士, 而出自法国和法语比利时 meow 字48 2007-04-02 20:47:47
🙂这种“最好”都是很主观的 晨枫 字24 2007-04-02 21:15:32
🙂上海的辣酱油有吗? lxgw 字283 2006-11-22 11:48:15