主题：【原创】不需要熏的“熏鱼” -- 爱菊轩
共:💬44 🌺53
熏鱼和汤圆一样，在我们那里是跟过年联系在一起的。
每年的小年夜开始，家家户户就开始做熏鱼。不过，用的是草鱼，鲢鱼之类的淡水鱼。肉质松实适中，中间有大骨头支撑。用的是深色酱油。用更多的糖，醋，料酒腌泡很久。这样颜色才漂亮，也更入味。
- 相关回复 上下关系8
😁这个啊。要用巧劲儿 1 容易 字572 2006-12-05 15:20:12
🙂MM您是要砍柴么？ 1 爱菊轩 字340 2006-12-05 08:14:23
🙂没有厚刀时，拿根木头敲刀背也行 lanchong 字34 2006-12-05 10:02:41
😁年菜啊
🙂的确说是草鱼最佳 1 爱菊轩 字86 2006-12-05 08:17:13
😉打个寒战？ 苏迅 字85 2006-12-07 10:21:25
😁嗯，再退而求其次，也有人用鲳鱼。肉质可以，只是厚度不够 容易 字0 2006-12-05 15:27:32
🙂很正点！ 1 GraceUSA 字90 2006-12-04 13:56:46