主题：茶的传播史 -- 茶博士

乌龙茶，又名青茶，岭南俗称功夫茶，以武夷岩茶和安溪铁观音名声最响。

老广喝功夫茶，繁劲能赛日本茶道。一般多用小茶壶泡茶,茶壶先用热开水烫过,在茶壶中放入足够数量的茶叶(常比冲泡红绿茶数量多2~3倍),冲入热开水覆盖茶叶，盖上壶盖，立即从壶嘴倒出初泡茶汤，称为洗茶．然后再向壶中冲满热开水，４－５分钟后，往小茶杯(大酒杯了)中倒出茶汤即可饮用．当有几个人同饮一壶茶时，可以按人数放好用热开水烫过的几只小茶杯，沏茶时依次向一排小茶杯中来回沏茶，这样可使每杯茶浓度基本一致．第一杯喝完后，再往壶中加热开水冲泡，这样反复操作，饮至茶叶淡薄为止。