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主题:【原创】艾的小小心意--大肉两吃 -- emilyGerm

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家园 大约是因为这边的猪都是电死的,木有放血

如果熬汤或者白烧的话,味道的确很大,但是也可以通过一些方法减轻这种味道

比如熬汤的话第一遍去血末,多加两片姜,加一点醋

白烧就比较麻烦了,我一般只好多加点鸡精,糖和胡椒粉,把味道盖掉,还有选用比较新鲜的肉(当然这个懒厨老大应该不用考虑,我就比较惨,因为一周去抗一次肉,然后全部冻起来,来朋友才化了烧)

红烧的话,只要把血末去掉就好

个人想法,有不对的表打我啊

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