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主题:【原创】 素鸡两款 -- GraceUSA

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家园 上海的“烤麸”就是北方的蒸面筋。

素鸡是豆制品,但“烤麸”不是,“烤麸”是面筋。

上海人通常误认为“烤麸”是豆制品。原因不祥。可能因为以前“烤麸”只能凭豆制品票才能购买,另外以前在上海的“烤麸”是豆制品厂生产。

也许别人还有高论,我们一起洗耳恭听罢

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