主题：【原创】 素鸡两款 -- GraceUSA
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复 也喜欢素鸡
素鸡是豆制品，但“烤麸”不是，“烤麸”是面筋。
上海人通常误认为“烤麸”是豆制品。原因不祥。可能因为以前“烤麸”只能凭豆制品票才能购买，另外以前在上海的“烤麸”是豆制品厂生产。
也许别人还有高论，我们一起洗耳恭听罢
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🙂中国捞冻猪和素鸡部 量子 字94 2006-12-10 22:33:16
😜看回帖标题让我一头雾水 GraceUSA 字102 2006-12-11 15:23:23
🙂也喜欢素鸡 九月九 字144 2006-12-08 19:46:03
🙂上海的“烤麸”就是北方的蒸面筋。
🙂烤麸和面筋只是加工工艺不同吧 张七公子 字230 2006-12-12 20:32:29
😜都是面筋 1 GraceUSA 字52 2006-12-14 13:53:28
🙂也不全是,.面筋不发酵,还是是面筋. 空空儿 字26 2006-12-15 16:30:09
🙂最近总长知识了 张七公子 字0 2006-12-15 01:17:15