主题：各位现在还蒸鸡蛋羹么？ -- 猫元帅
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复 瞧！就这熊样。
用急火的话，靠水面和碗的地方热还来不及散开就把蛋白质给凝固了，
造成蛋水分离。
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🙂蒸蛋有个小决窍。 2 njyd 字82 2006-12-15 08:33:40
🙂瞧！就这熊样。 猫元帅 字61 2006-12-14 23:18:16
🙂同意千僧的看法 2 渐行渐远 字181 2006-12-15 12:53:24
🙂你这是急火蒸的，要用文火慢慢蒸，水也偏少一点
🙂初学者常见问题 MacArthur 字22 2006-12-15 10:09:27
😄不对吧？不是稀，是太稠了呀 雪个 字112 2006-12-14 23:36:39
🙂从一个极端走向另一个极端 猫元帅 字150 2006-12-15 00:28:34
🙂我们家用鸡汤 1 桃李不言 字75 2006-12-14 21:05:06