主题：【原创】素鸡两款 -- GraceUSA

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总算开窍了。。

素菜做的好，比荤菜好吃多了。象素鸡烤麸面筋千张百页这些豆制品，多数要红烧煎焖后才出味，它们本身也是要借味的，若只吃本味很多人都要说嘴里淡出个bird来。。。。的。。。。

肉末在此也是提味的作用，不见得非要见到大块的肉才叫吃肉嘛。。。肉末可以适用于很多素菜，基本是个百搭子。比单单吃肉要好多了。

个人经验是，素菜素材的搭配以及高汤的配置，可以让素菜烧的比纯荤菜好吃百倍。。。

最最简单的高汤，就是在你做肉汤的时候，弄两勺出来烧素菜便是。。。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
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