主题：【原创】葛记家常菜 -- 不是叫板 -- GraceUSA
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葛教授，请教你是如何处理油炸这个问题的。
你用deep fryer还是普通不锈钢或是不粘锅吗？用过一次的油如何处理？用油的方法上还有什么讲究吗？
由于以上的种种问题，我一直不能做油炸的菜，像糖醋排骨什么的。非常困扰我。
希望葛教授和各位大仙不吝赐教。
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🙂如果将猪肚斜着片成肚片， 炒出来更入味。 1 mustang 字0 2007-01-18 13:04:23
😜谢谢指教。下次贴个青椒肚片。 GraceUSA 字0 2007-01-18 15:11:42
😁指教不敢。分享经验。 mustang 字6 2007-01-18 22:21:06
🙂【请教】如何处理油炸？
🙂因为平时很少油炸所以我没有deep fryer。 2 GraceUSA 字133 2007-01-18 15:19:14
😁谢谢分享，我有胆上了。 赫然 字0 2007-01-19 11:22:17
😥不粘锅这么油炸安全吗？ 东湖珞珈 字118 2007-01-18 20:37:41
🙂关于这个，正反两方面的说法都有。 GraceUSA 字38 2007-01-19 13:24:55