淘客熙熙

主题:【原创】半只羊哪里去了? -- 爱菊轩

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家园 兔子的腥味的确是个麻烦

我所了解的方法是

第一,切掉肛腺,把内脏完全清除干净。

第二,用清水泡,加少许酒,泡过夜。

第三,与其他的肉,如鸡肉/猪肉同烧

第四,适合红烧,加辣椒和花椒。清煮的也要用浓重口味的调料,如麻辣兔丁。

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