主题：【原创】献给喜欢——辣胡汤和酸甜泡菜 -- emilyGerm
希望喜欢MM早日康复
我小的时候，身体很弱，每年冬天都要闹几次感冒发烧打吊针
每次去打吊针之后，就可以喝辣胡汤，算做一点奖励
后来自己出来闯荡，生病的时候，就特别想念这个汤
艾的辣胡汤
先给喜欢MM盛一碗
做法：
1。汤鸡，白水，一片姜，其他什么都不用放，慢火，熬两个小时
2。整鸡捞出，鸡肉撕成细丝，待用
3。木耳，香菇，海带泡发，切丝；豆腐滚水焯过切细薄片，和黄花菜，榨菜丝一起放入鸡汤，大火煮15分钟
4。下鸡丝，勾薄芡，打一个蛋花，关火
5。汤中加白胡椒粉，盐调味，挑战成功
看看细节：
这里的辣味来自胡椒粉，适合发汗，不刺激嗓子
发烧的话，嘴巴没有味道，喝碗热腾腾的鸡汁辣胡汤，是年幼时的我生病时最期待的事啦
有朋友从国内买了很好的辣椒粉，出颜色，不太辣，鲜香得很，苏小姐做了酸甜泡菜，很爽口
端来一起请喜欢MM尝尝
汤汤水水的心意
家人一直喜欢喝汤水，每日一汤
平时大人要上班，小孩要上学，于是都是白水菜汤；到了周末，照例是要熬上好的高汤，加许多食材，滋补身体；若再是到了逢年过节，便要更讲究一些，材料的选择，火候的掌握都要恰倒好处，喝得一家老小直咂嘴，嚷嚷着：再来一碗！才算媳妇过了关，婆婆脸上也展了笑颜
想来我的母亲，每一年的年关，总也要悉心得准备，伺候这老少的胃
有几年没有在家过年了，母亲这碗汤，味道不曾忘，只是自己做不出
大约，要结婚生子，辛劳哺育之后，才有那份心境
前些日子一个朋友回国探亲，不想母亲操劳疲惫入院
我问了病情，大致是着急上火所致
仔细写了老鸭汤的方子给他，又怕老人家身体虚，不好吃阴性太重的，又嘱咐要加些枸杞才好
小伙子头一次做汤水，死活摸不着老太太把沙锅藏哪儿了
后来终是历尽辛苦，修成正果，捧了鸭汤去病房
这份孝心，是汤水的一部分
谢谢光临
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🙂【原创】献给喜欢——辣胡汤和酸甜泡菜
🙂妹妹 1 老叶 字8 2007-02-18 20:56:27
🙂^_^ 想不到艾版主也是个汤罐子 1 风满袖 字210 2007-02-17 16:31:48
😥不是胡辣湯？ 1 粗茶淡饭 字190 2007-02-15 06:51:38
😄苏小姐是地道的北京姑娘 1 emilyGerm 字0 2007-02-15 12:41:19
🙂花谢艾MM。问个问题： 1 同文 字168 2007-02-14 09:37:46
😄是把鸡油撇去了，我拍的照片上可以看出是纯清汤 1 emilyGerm 字38 2007-02-14 10:42:38
🙂花谢。 同文 字0 2007-02-15 12:43:33