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主题:【原创】唉,三天不见新帖,我来:羊肉汤 -- 1cat

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  • 家园 【原创】唉,三天不见新帖,我来:羊肉汤

    我做的肉汤,无论男女,念念不忘,到我这来打牌唯一的要求就是给他们做肉汤。这帮人说起来啥都吃过,见了我做的肉汤风度全失,一次买了12个馒头两扇羊排做了一大锅,被10个人吃得干干净净

    恩,不说没用的了

    买羊排,让肉铺老板剁好,回家有个环节,拿水泡个20分钟,然后把油什么的切切扔了(太肥的腻)

    准备两个胡萝卜,一个半厘米,切成片,放葱、八角和胡萝卜,放水(多多的水,恩,等于肉的N倍)

    大火煮,开了撇沫,然后放花椒

    最小的火煮,直到你闻到香味,或者汤白了,肉一般30分钟就可以吃了,如果喜欢吃烂点的就多煮一会

    然后准备香菜、小葱,切成那个大的沫沫,要大,不要太细

    准备辣椒面,做油泼辣子(辣椒面放盐和味精,浇上热油就成了)

    吃之前肉汤里放点盐,不要太多

    盛的时候,碗里放切碎香菜和葱,根据个人口味放盐和味精以及油泼辣子

    注意肉汤要一直小火煮着,然后呢

    吃吧

    没照片

    呆会我就买羊排去,没羊排,买腿肉、骨头(骨头请肉铺剁开)也这么煮

    配着馒头吃

    北方菜

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