主题：【原创】自制“伪”天津煎饼果子。 -- 小赵

拿水泡一天，用搅拌机打碎，过滤，把面加到滤出来的水里面，味道就更好了。

如果有办法给绿豆去皮，就更好了，去皮以后的绿豆用搅拌机打碎直接就可以和面混到一起，能节约不少东西呢。

过滤的主要作用就是去皮。

如果用绿豆面摊，而不是白面，就更正宗了。

另外，那个薄脆天津人通常称为“餜饼儿”，其中饼字要有个变音，于是就读作“餜毕儿”。用馄饨皮炸是个不错的办法。炸之前如果能先用刀在馄饨皮上切几条缝，效果可能会更好。